这个名叫“美福莱”的散糖企业在2005年5月份找到叶茂中公司时，只带来两样东西：一个做饼干的方向和一小笔钱，其他什么都没有。没有生产线，没有具体的产品，没有营销网络，更不要提什么品牌知名度了。一切从零开始。叶茂中公司首先从寻找市场机会开始。
一、饼干市场，机会缺失
市场机会寻找的结果非常不乐观：饼干市场中几乎没有留给后来者什么空间。
（一）供大于求
中国饼干行业在行业分类上属于中国食品制造业中的焙烤食品糖制品行业中的一个分行业。从饼干的生产能力看，现在中国各类饼干企业的总生产能力已远远大于需求。于光栋：《中国饼干行业发展情况报告》，致信网。截至2000年，中国县级以上的饼干厂家约4000余家，饼干类产品生产线达到5000余条，2002年标志着中国成为饼干净出口国，国内总生产能力远远大于市场需求，2005年饼干生产量将达170万吨，而市场需求量不到130万吨，“供大于求、生产过剩”已成为定局。叶茂中营销策划机构：《抓住机会，你就红——“红了”网络饭饭全案策划纪实》，叶茂中营销策划机构网站。
（二）竞争激烈，增长缓慢
1978年改革开放之后，中国饼干行业就进入一个快速发展时期。90年代中期，更多的外资开始进入中国的饼干行业，纷纷在中国大陆投资建厂。中国的饼干行业自1985年开始，年产量以10%~15%的速度递增，在2001年、2002年出现阶段性的“井喷”现象，增长幅度将近25%，之后整个行业进入一个相对缓慢的增长时期，年均增长率只有1%左右。叶茂中营销策划机构：《抓住机会，你就红——“红了”网络饭饭全案策划纪实》，叶茂中营销策划机构网站。
外资、台资企业借助雄厚的资金、品牌优势、先进的管理和成熟的营销手段，基本上占据了国内的中高档市场。以达能、纳贝斯克、康师傅为代表的独合资品牌垄断了一线市场的绝大部分市场份额，稳固了一线市场后，达能开始了对中低端市场的洗牌，拉低了中低端市场饼干的主流价位，使得获利空间逐渐减小。
中国饼干市场的竞争还不仅仅局限于同行业的竞争，与相关行业的竞争情况也很明显，尤其是非饼干类休闲食品的快速增长，已经形成了一个不小的饼干替代市场，抢占了部分饼干市场份额，这使得竞争进一步加剧。
（三）产品同质化严重
产品过剩时代，许多产品都存在着同质化的问题，各自的利益点无差异、优势不突出，饼干也不例外。
饼干的发展大致经历了三个阶段：解馋、果腹阶段；注重口味阶段；功能营养阶段。每一个阶段都有占据主流地位的类型和味道，快速消费品往往按照把握大众需求的思路研发，容易形成“集中”。一段时间曾流行过“夹心饼干”，几乎每个品牌都推出了这种类型的饼干，味道又集中在奶油、果味、巧克力等几种上；再比如功能营养阶段最常见的是加入各种微量元素的饼干，特别是高铁高钙。还有一些在食用方式以及包装方式上寻找突破，如星奇饼干和菜园小饼等，但未形成主流，且模仿者趋之若鹜。
二、杀出血路——网络饼干
叶茂中公司对市场机会进行了扫描：
休闲：（1）咖啡情调饼干；（2）茶饼干。
代餐：（1）咸菜饼干（大型菜颗粒）；（2）肉纤维饼干；（3）素食饼干（少油脂、纯植物）；（4）粗粮饼干。
功能：（1）补血（铁）饼干；（2）脑动力饼干；（3）椒盐饼干；（4）维生素饼干。
能量：植物蛋白饼干。
娱乐：（1）情绪饼干；（2）DIY饼干；（3）异形饼干（脚丫子形状/数字或字母联体形状）；（4）串起来吃的饼干；（5）烧烤饼干（借鉴馍片的多种口味）。
…………
市场走访、头脑风暴，产生了近百个产品概念。但受到一致认可的只有茶味道的饼干，这一味道当时正在全世界饮料界流行。其他概念均有争议。
而时间已经进入到7月份，10月的糖酒会近在眼前。美福莱项目专案组几乎是掘地三尺。叶茂中望着电脑，突然一拍大腿，叫道：“就做网络饼干。”之后滔滔不绝讲述了理由：
（一）可行性分析
1网络是21世纪最大的流行趋势
21世纪网络是无可置疑的最大发展趋势，第十六次CNNIC调查结果显示，截至到2005年6月30日，我国的上网用户总人数为10300万人，上网基数极大。
另一组数据同样说明了网络文化无处不在：
在国内，MSN、QQ、UC的使用者超过两亿；
2005年，中国有5000万玩家玩网络游戏，网游玩家总数居世界第一；
网络BBS大热，天涯、猫扑等著名论坛日访问量超过千万。
通过这样的数据，我们可以得出如下结论：网络就是流行，就是趋势，就是市场机会，搭上网络这班快车，就抓住了21世纪最大的商机。
网络在21世纪是商家必争之地，同时也会成为竞争最激烈的战场，叶茂中充分认识到了这一点。
2挨上网络，非富即成名
利用网络赚钱或者赚取名气的例子也是层出不穷，多到难以计数。
网络代表着财富和名气：
网络+门户网站=网易丁磊；
网络+游戏=盛大网络陈天桥；
网络+购物=易趣；
网络+歌曲=《老鼠爱大米》、《丁香花》、《我不是黄蓉》、《东北人都是活雷锋》……
聪明的企业和个人发现了网络，纷纷开始与网络搭边：
可口可乐+魔兽=最富时尚感的饮料；
百事可乐+传奇游戏=最年轻的饮料；
网络+红人=芙蓉姐姐、木子美、流氓燕……
利用网络让自己成为主角的诸多成功实例也给饼干提供了思路和新的机会。
（二）占据品类第一
里斯和特劳特在《市场营销22条法则》中说“成为第一胜过做得更好”，说的就是占据品类第一的问题。成功占据品类第一就能够赢得市场，因为占据了消费者心智资源，让消费者在这一产品和品类之间划上了等号，可以称得上是“不战而屈人之兵”。
比如：
维生素糖果=雅客；
中华立领=柒牌男装；
凉茶=王老吉；
弹面=今麦郎；
…………
“品类第一”是差异化竞争、蓝海战略，通常会达到回报远远多于付出的结果。
美福莱要做全球第一款网络饼干！
“据资料显示，有七成以上网民喜欢上网时吃零食，说明网络食品消费人群基数大；用户平均每周上网时间是14小时，55%的网民每周上网吃零食的平均次数是15次，网民上网吃零食频率高，网络食品市场容量巨大。”叶茂中营销策划机构：《抓住机会，你就红——“红了”网络饭饭全案策划纪实》，叶茂中营销策划机构网站。
21世纪最大的趋势——网络，应该也必将席卷饼干。这个如此巨大的市场，还完全是空白，美福莱做中国第一款网络饼干，将带领中国饼干闯入网络淘金时代。
叶茂中策划机构还特别指出：网络饼干的终极目标，并不是只做网络食品，而是希望通过首先切割“网民”这个分众市场，撕开市场缺口，创建一个时尚品牌，形成一个分众产业，然后以这个分众产业为基础，向大众市场扩张，最终扩展成一个年轻人的大众市场。
三、网络印记，从产品开始
那么，什么样的饼干才能称得上是网络饼干呢？叶茂中公司从“形似”、“神似”、“意似”三个方面入手，为产品打造了鲜明的网络印记。
（一）网络概念的“形似”——网络感十足的产品造型
网络时代有一个符号是所有人都熟悉的——“@”，在我们上网的基础设置电脑键盘上就有这个符号。电脑键盘按键的形状加上“@”符号，让饼干网络感十足，如所示。
（二）网络概念的“神似”——独特的网络产品利益
长时间面对电脑会对消费者造成如下伤害：视觉疲劳、视力下降；看不见的电脑辐射在无声无息中危害着人体健康；体内的钙质也会由于长时间的端坐而悄然流失。
针对长时间上网的三种主要危害，第一款网络饼干富含独有的“能量补丁”——丰富的维生素、β胡萝卜素和活性钙，可以给长时间面对屏幕的人群更多关怀、更多能量：维生素是合成视网膜中视紫质的必需物质，可以维持正常视力，缓解视疲劳，有效预防视力衰退；β胡萝卜素能够提高人体红细胞的活性，抵抗不良环境中的射线辐射，增强免疫力，适合长期在电脑前工作的群体；活性钙则能维持调节机体内许多生理生化过程，维持细胞膜的完整性和通透性，促进骨骼生长，增加机体抵抗力。
（三）网络概念的“意似”——为网络族量身定做的食用方法和口味
网民一边上网一边吃零食的过程中会有一个严重的问题：很多零食易碎易掉渣、容易弄脏手从而污染键盘，因此，第一款网络饼干在产品上做了量身定做的改变：
首先，大小上的改变。第一款网络饼干个头小，与一般键盘按键大小近似，可以一口一个，吃起来不掉渣。
其次，在产品纸盒包装的开口上做文章。不采用常规的两端开口方式，而采用刀版工艺，直接在包装盒正面开口，消费者只要腾出一只手，沿刀版撕开即可打开食用，非常方便，上网与吃零食两不误。
再次，在规格上考虑充分，采用60G为主的小规格和120G为辅的“情侣装”，一次可以吃完，不浪费。
另外，低甜低油，适合饮食新趋势；同时开发麦香原味、番茄、孜然烧烤等十种口味，丰富产品线，给网民更多选择。
